Chef Flavio Souza
Chef Em Casa em Londrina
Conheça-me melhor
Apaixonado pela gastronomia com muito carinho e apresso pela profissão, buscando sempre entregar o prato mais belo e saboroso, com melhor experiência
Sou um profissional novo com muita paixão, concluí minha formação em nutrição em 2023 e logo em seguida já embarquei na formação em gastronomia pela menu escola de gastronomia em 2023 também comecei a trabalhar em uma cozinha de alto padrão com um cardápio relacionado ao vinho, minha principal área durante meu tempo na cozinha foi a proteína e ao longo desta experiência também tive foco de pesquisa em alimentos fermentados e cura de proteínas.
Mais sobre mim
Para mim, cozinhar é...
Transformar momentos, afetos e histórias, trazer a tona toda a arte envolvida em servir e fazer uma comida deliciosa e bela
Eu aprendi a cozinhar em...
Eu tive uma pequena base estudando no curso de gastronomia da menu, mas a maior parte da minha habilidade foi trabalhando no restaurante wine Hunter.
Um segredo culinário...
Fazer o ingrediente brilhar com suas próprias características e fazer algumas fermentações.
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