Chef Gabriel Gabriel

Minha história com a gastronomia começa antes mesmo do primeiro prato: começa na barriga da minha mãe. Cozinho desde sempre e, aos 15 anos, transformei esse chamado em profissão. Desde então, sigo guiado por uma certeza que nunca mudou: cozinhar é um ato de amor, entrega e propósito.

Sou um alquimista na cozinha. Para mim, ingredientes têm alma, sabores contam histórias e cada prato nasce com intenção. Acredito que a verdadeira gastronomia acontece quando técnica e sensibilidade caminham juntas, criando experiências que tocam, acolhem e permanecem na memória.

Minha trajetória me levou além das fronteiras do Brasil, tornando-me o chef de cozinha mais jovem a comandar um restaurante em Dubai, nos Emirados Árabes Unidos. Essa vivência internacional moldou minha disciplina, elevou meu olhar e reforçou meu compromisso com a excelência — sem nunca perder a essência humana que me trouxe até aqui.

Hoje, como chef particular, não sirvo apenas refeições. Eu crio momentos. Cada serviço é único, pensado nos detalhes, no respeito ao cliente e na emoção que desejo despertar à mesa. Cozinhar para alguém é, para mim, uma forma silenciosa de dizer: eu me importo.

Meu maior sonho é dar continuidade a esse propósito através do Instituto GastroArt, um projeto social que nasce do coração, para ensinar jovens da periferia que a gastronomia pode ser caminho, esperança e transformação.