Chef Germano Martinho
Chef Em Casa em Ribeirão Preto
Conheça-me melhor
Gastronomo, especializado em Massas Longas (Cozinha Italiana) e gastronomia funcional.
Graduado em Hotelaria, especializado em gastronomia, trabalho atualmente com cozinha regional paulista e italiana, porém deixo isso tudo único quando incluo pequenos traços da comida asiática e africana, que encaixam muito bem nos nossos pratos regionais.
Minha cozinha é marcada por equilíbrio entre o clássico e o contemporâneo. Busco trazer nos meus pratos um conforto sensorial.
Mais sobre mim
Para mim, cozinhar é...
Cozinhar é poder me expressar de forma sincera. Expor minha arte e permitir que isto toque às pessoas, aflorando sentimentos e lembranças.
Eu aprendi a cozinhar em...
Aprendi a cozinhar com minha mãe e minhas tias e aperfeiçoei a técnica na faculdade.
Um segredo culinário...
É levar a cada prato um conforto emocional. Sempre digo que o prato perfeito é aquele tão bom quanto abraço de avó.
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