Chef Herbert Montezuma Cruz
Chef Particular em Rio de Janeiro
Conheça-me melhor
Prezo pela segurança alimentar, aplicando meu conhecimento neocontemporânea para uma gastronomia surpreendente e trazendo momentos únicos.
Com a gastronomia sempre presente em minha vida, fui me profissionalizando gradualmente e galgando cada degrau. Fui supervisor de alimentos, coordenador de gastronomia e chefe de cozinha da Record tv. Tenho curso de chefe executivo, técnico em alta gastronomia, faculdade de gastronomia, pós em nutrição e MBA em gestão da qualidade de alimentos. Minha especialidade é gastronomia neocontemporânea, onde o que importa é técnica para causar saúde e o melhor da experiência ao cliente.
Mais sobre mim
Para mim, cozinhar é...
Cozinhar para mim é transmitir mais que o amor próprio do orgulho de aplausos, mas sim fomentar momentos únicos com a sabedoria de ajudar sua saúde.
Eu aprendi a cozinhar em...
Em casa com minha mãe. Nunca mais parei desde o.primeiro emprego.
Um segredo culinário...
Boa fonte do.alimento, conhecimento científico da transformação e a vontade de fornecer o que há de mais lindo.
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