Chef Hernan Garcia
Chef Em Casa em São Paulo
Conheça-me melhor
Transformo ingredientes frescos em memórias inesquecíveis ao redor da mesa.
Sou um personal chef apaixonado pela culinária contemporânea. Meu objetivo é tirar o peso da rotina entregando pratos que confortam e surpreendem, valorizando sempre o frescor dos produtores locais e adaptando cada menu ao paladar dos meus clientes.
Sempre gosto de ser ordenado, metódico e disciplinado no que faço.
Mais sobre mim
Para mim, cozinhar é...
A forma mais genuína de contar uma história, demonstrar cuidado e conectar pessoas.
Eu aprendi a cozinhar em...
Em casa, entre as panelas da minha família antes de lapidar minhas técnicas profissionalmente em diversos países.
Um segredo culinário...
É o respeito pelo tempo: o tempo da marinada, o tempo de cocção e o ritmo natural de cada ingrediente.
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