Chef Ian Ian
Chef Em Casa em Balneário Camboriú
Conheça-me melhor
Chef formado, 10 anos de experiência, passagem por Michelin. Viajei o mundo e trago diversidade e criatividade a cada prato.
Sou chef de cozinha formado, com mais de 10 anos de experiência e passagem por restaurante estrelado Michelin. Nascido no Maranhão e morando em Santa Catarina há uma década, atendo clientes exigentes com dedicação e crio experiências gastronômicas memoráveis.
Tenho forte ligação com a culinária italiana e asiática, resultado de minhas viagens pelo mundo. No entanto, minha cozinha é plural: posso preparar desde uma autêntica feijoada ou um café da manhã tipicamente brasileiro, até um menu completo de vários passos inspirado na cozinha italiana e europeia, ou ainda um verdadeiro lámem ou pad thai tailandês.
Minha missão é transformar cada encontro em uma experiência única, unindo técnica, criatividade e paixão pela gastronomia.
Mais sobre mim
Para mim, cozinhar é...
Meu estilo de vida, minha maior forma de expressão.
Eu aprendi a cozinhar em...
Aprendi a cozinhar em casa, mas em cada restaurante que passei e cada chef que me inspirou ajudou a refinar meu senso de gastronomia.
Um segredo culinário...
Escolher os melhores ingredientes e extrair deles o seu melhor é o grande segredo na cozinha.
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