Chef Luiz Paulo Do Amaral Machado
Chef Em Casa em São Paulo
Conheça-me melhor
Cozinha francesa refinada e sabores autênticos do Brasil em um menu feito sob medida para você.
Cozinheiro formado em Gastronomia e especializado pelo Le Cordon Bleu São Paulo, com sólida base em técnicas clássicas francesas e profundo domínio no uso de insumos brasileiros. Premiado como Aluno Destaque da turma de 2025, destaco-me pela capacidade de unir precisão técnica e criatividade na criação de pratos que celebram a identidade gastronômica do Brasil.
Experiência prática em restaurantes de renome internacional sob comando do Chef Alex Atala, atuando tanto em produção de cozinha quanto em serviços de alto padrão.
Mais sobre mim
Para mim, cozinhar é...
Pra mim, cozinhar é aplicar técnica e precisão para transformar ingredientes simples em alta gastronomia.
Eu aprendi a cozinhar em...
Eu aprendi a cozinhar em casa, com as técnicas e a cultura gaúcha dos meus pais, e aperfeiçoei minha base na faculdade de gastronomia.
Um segredo culinário...
Meu segredo na cozinha é combinar disciplina técnica com memória afetiva e regionalidade.
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