Chef Mariana Vilela Martins
Chef Particular em Rio de Janeiro
Conheça-me melhor
Mineira, cozinheira, taurina e apaixonada em cozinhar comida com afeto, e em reunir pessoas em torno da mesa
Me chamo Mariana, tenho 30 anos e trabalho com cozinha plant-based (sem utilizar produtos de origem animal) há 9 anos. Estudei Gastronomia Vegetal em Nova York, na Natural Gourmet Institute e trabalhei nos mais renomados restaurantes veganos de Nova York e são Francisco, Califórnia. Depois de passar uma temporada viajando, cozinhando e conhecendo ingredientes pela américa central e pelo norte do Brasil, resolvi voltar ao Rio (onde tudo começou) e abrir o meu espaço onde forneço cafés da manhã inteiramente vegano para o público. Também dou aulas de culinária, desenvolvo receitas para marcas e presto consultorias para restaurantes e hotéis.
Mais sobre mim
Para mim, cozinhar é...
Cozinhar é um ato de serviço que exprime carinho, cuidado e atenção com o próximo. Aprendi esse significado observando minha avó
Eu aprendi a cozinhar em...
Aprendi a cozinhar com minha mãe e minha avó, mas estudei e me formei em Gastronomia Vegetal em Nova York, na Natural Gourmet Institute.
Um segredo culinário...
Comprar e escolher os melhores ingredientes e cozinhar com cuidado e atenção
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