Chef Matheus Ouverney
Chef Em Casa em Nova Friburgo
Conheça-me melhor
“Cozinho para transformar ingredientes simples em momentos inesquecíveis.”
Chef Pizzaiolo há 4 anos
Profissional apaixonado por gastronomia, com curso de culinária e experiência na preparação de pizzas artesanais. Busco sempre unir técnica, sabor e criatividade para oferecer experiências gastronômicas de qualidade.
Habilidades:
• Fermentação e preparo de massas artesanais para pizza
• Preparo de massas frescas
• Domínio de cortes e técnicas de faca
• Cortes de carnes e peixes
• Preparo de caldos base e risotos
• Confeitaria básica
• Preparo de carnes e parrilla
• Montagem e finalização de pratos
• Criação de sabores e desenvolvimento de cardápios
• Organização e liderança de cozinha
• Controle de qualidade e padronização de receitas
Sempre em evolução na cozinha, transformando ingredientes simples em pratos cheios de sabor e personalidade.
Mais sobre mim
Para mim, cozinhar é...
“Para mim, cozinhar é a arte de transmitir sensações e emoções às pessoas, através dos ingredientes e da própria expressão da arte culinária me.
Eu aprendi a cozinhar em...
“Aprendi a cozinhar cedo com minha mãe; a curiosidade por novos sabores cresceu e depois ganhei experiência trabalhando em um restaurante italiano.”
Um segredo culinário...
“Meu segredo na cozinha é tratar os ingredientes com qualidade e respeito, garantindo sempre uma excelente experiência para o cliente.”
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