Chef Maxime Gautier
Chef Pessoal em Rio de Janeiro
Conheça-me melhor
Boulanger e pâtissier francês no Rio de Janeiro
Sou chef boulanger/pâtissier, e também sou proprietário da padaria e confeitaria “Chez Max”, localizada na Barra da Tijuca.
Sou formado em pâtisserie pela Escola dos Artisans na França e boulangerie pela Escola Le Cordon Bleu no Rio de Janeiro.
De nacionalidade francesa, e morando no Rio de Janeiro há dois anos, iniciei meu primeiro empreendimento faz um ano e 2 meses, na Barra da Tijuca, onde o carro chefe é o croissant francês!
Mais sobre mim
Para mim, cozinhar é...
paixão, trabalho e futuro.
Eu aprendi a cozinhar em...
Me formei em confeitaria na França, atuei em várias padarias e confeitarias tradicionais, com chefs experientes.
Um segredo culinário...
Trabalhar somente com matérias primas de qualidade. Usando técnicas modernas e respeitando as receitas tradicionais.
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