Chef Nathanael Carvalho

Chef Em Casa em São José dos Campos
Chef Nathanael Carvalho
11Serviços concluídos
4.88 / 5Com base em 4 avaliações
Inglês · Francês · PortuguêsIdiomas
São José dos CamposViajo até 100 km

Conheça-me melhor

Foto de Nathanael Carvalho

Chef executivo com experiência no Brasil, França e Irlanda, especializado em gastronomia contemporânea e experiências gastronômicas personalizadas.

Chef executivo de 31 anos, com 17 anos de experiência em gastronomia, atuando no Brasil, Irlanda e França.

Minha trajetória inclui cozinhas de alto nível, incluindo experiência em restaurante 2 estrelas Michelin na França, além de atuação como professor de gastronomia, formando mais de 300 alunos. Especializado em gastronomia contemporânea com base em técnicas francesas e influência italiana, desenvolvo menus autorais e experiências gastronômicas exclusivas e personalizadas. Trabalho com jantares privativos, eventos e harmonizações, sempre focado em técnica, ingredientes de excelência e apresentação refinada.

Acredito que a gastronomia deve criar conexões e transformar momentos em memórias únicas.

Mais sobre mim

Para mim, cozinhar é...

Pra mim, cozinhar é nutrir o outro através de uma experiência sensorial de alto nível, onde técnica, sabor e emoção se encontram.

Eu aprendi a cozinhar em...

Comecei aos 13, me formei em gastronomia e estagiei na França no Les Terrasses d’Uriage, com o chef Christophe Aribert 2 estrelas Michelin.

Um segredo culinário...

Meu segredo na cozinha é unir técnica precisa, sensibilidade e respeito absoluto ao ingrediente.

Os meus menus

Uma amostra do que cozinho. Fala-me do teu evento e eu envio-te uma proposta pensada para os teus convidados, alergias e o que estiver na época.

Tipos de cozinha que preparo

  • Francês
  • Especial do chef
  • Fusão
  • italiano
  • Mediterrâneo
  • Frutos do Mar/Peixe

Opiniões sobre Nathanael

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