Chef Paulo Castelhano

Chef Pessoal Em Sorocaba
Chef Paulo Castelhano

Conheça-me melhor

Sou um apaixonado por cozinha e um estudioso constante em busca de sabores e técnicas

Sou chef profissional com formação superior em gastronomia e pós graduação em gestão de negócios gastronômicos, possuo 8 anos de experiência na área e atuei em diversos tipos de estabelecimentos preparando pratos de cozinha brasileira e internacional além de pães e sobremesas. Atuei ainda como instrutor/docente em diversos cursos de formação em culinária, preparação de profissionais para o mercado de trabalho em escolas de formação livre e instituições como o SENAC. Meu trabalho inclui o preparo de eventos de pequeno e médio porte, testes de produtos, desenvolvimento de cardápios, treinamento de funcionários/cozinheiras particulares.

Foto de Paulo Castelhano

Mais sobre mim

Para mim, cozinhar é...

Cozinhar é uma arte e um modo de tocar a vida das pessoas através de boas memórias que as receitas nos trazem.

Eu aprendi a cozinhar em...

Cozinho desde a infância aprendendo a princípio em casa, mais tarde em cursos livres e cursando a faculdade de gastronomia

Um segredo de cozinha ...

Valorizar os ingredientes, utilizar técnicas que ressaltem os sabores e tragam boas experiências ao que compartilham comigo

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