Chef Renato Victor Oliveira

Chef Em Casa em Rio de Janeiro

Tenho sólida experiência técnica e prática em gastronomia, aplicando uma culinária autoral e criativa que valoriza insumos brasileiros combinados com técnicas clássicas francesas. Estou sempre pesquisando, estudando e buscando me superar a cada nova receita.

Criar algo novo é parte essencial do meu trabalho, mas nunca esqueço minhas raízes: respeito a essência, a história e os sabores que formam a base da minha cozinha.

Para mim, cozinhar é...

É algo que não dá para descrever ao certo. É tão grande o prazer . É uma mistura de paixão ,amor . Que o prêmio vem quando eu escuto. Está uma delícia

Eu aprendi a cozinhar em...

Esta paixão vem de família, deste que eu me conheço vivo neste universo. Mais tarde me formei na UCAM , aprendendo a utilizar os insumos com técnicas.

Um segredo culinário...

Conhecimento, respeito aos insumos, comprometimento. Focado em sempre me superar em cada prato criado por mim. Tendo uma cozinha autoral e criativa. !