Chef Rogerio Cadu Carneiro
Chef Em Casa em São Paulo
Conheça-me melhor
Ex-chef do Mais Você de Ana Maria braga, especialista em frutos do mar, carnes, legumes e sobremesas, levo alta gastronomia pra sua casa.
Na cozinha desde os 11, filho de chefe de cozinha e neto de confeiteira. Comecei em SP no D.O.M. com Alex Atala no ano do 3º melhor do mundo, fui Chef Residente do Restaurante do Henrique Fogaça e 5 anos Chef de criação do Mais Você da Ana Maria Braga. Hoje comando o Gito Gastronomia no centro de SP.
Mais sobre mim
Para mim, cozinhar é...
Cozinhar é herança. Transformo afeto de 3 gerações em memória à sua mesa.
Eu aprendi a cozinhar em...
Em casa, com minha mãe chefe e minha avó confeiteira desde os 11 anos, e nas cozinhas do D.O.M. com Atala e do Fogaça.
Um segredo culinário...
Respeitar o mar. Menos é mais. Produto fresco, fogo certo e deixar o ingrediente brilhar.
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