Chef Tatyanne Beserra
Chef Em Casa em Aracaju
Conheça-me melhor
Chef e co-fundadora da KARU KARU. Crio experiências gastronômicas autorais com ingredientes brasileiros, menus personalizados e eventos intimistas.
Sou chef de cozinha formada em Gastronomia pelo IGA (2022) e co-fundadora da KARU KARU, um projeto de gastronomia autoral dedicado à criação de experiências gastronômicas que exploram ingredientes brasileiros, memória e identidade à mesa.
Minha trajetória na cozinha passou por diferentes projetos e cozinhas que dialogam com a cultura alimentar brasileira. Trabalhei no Café Passado, ao lado da chef Claudinha Ramos, e também no Café da Gente Sergipana, com o chef Lúcio Mauro, experiências que aprofundaram meu olhar sobre ingredientes, território e tradição.
Participei ainda do projeto Menu das Chefs, realizado no Delmar Hotel, ao lado das chefs Kátia Barbosa, Bianca Barbosa e Gi Nacarato, iniciativa que reuniu diferentes perspectivas da gastronomia brasileira contemporânea.
No Delmar Hotel, atuei como coordenadora de Alimentos e Bebidas, ampliando minha experiência em hospitalidade, gestão e desenvolvimento de experiências gastronômicas.
Hoje, à frente da KARU KARU, dedico meu trabalho à criação de menus autorais e experiências gastronômicas personalizadas, pensadas para transformar encontros em momentos memoráveis à mesa.
Minha cozinha valoriza ingredientes brasileiros, técnica e narrativa, criando experiências que conectam sabor, cultura e memória.
Mais sobre mim
Para mim, cozinhar é...
Para mim, cozinhar é transformar ingredientes, memórias e cultura em experiências que conectam pessoas ao redor da mesa.
Eu aprendi a cozinhar em...
Em família, inicialmente, depois comecei as desvendar os mistérios da culinária através de livros e programas de cozinha; Até chegar ao IGA.
Um segredo culinário...
Meu segredo na cozinha é escutar o ingrediente: entender seu tempo, sua origem e deixar que ele seja o protagonista do prato.
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