Chef Thiago Sassi

Sou Thiago Sassi, chef gaúcho de nascimento e carioca de coração. Há mais de 18 anos, transformo minha paixão pela gastronomia em experiências à mesa, combinando técnica, criatividade e o prazer de receber bem.

Minha trajetória passa pelo Brasil e pelos Estados Unidos. Aos 22 anos, fui para San Diego, na Califórnia, onde me formei em Artes Culinárias e Empreendedorismo. Mais tarde, concluí também a formação em Gastronomia pelo IBMR, no Rio de Janeiro. Trabalhar em restaurantes nos Estados Unidos, no sul do Brasil e no Rio ampliou meu repertório e moldou minha maneira de cozinhar.

Minha cozinha tem raízes brasileiras e dialoga com influências europeias, mediterrâneas e asiáticas. Gosto de explorar contrastes de sabores, texturas e temperaturas, sempre respeitando o ingrediente. Como bom gaúcho, tenho uma ligação especial com o fogo: carnes, legumes e frutos do mar ganham protagonismo na brasa, acompanhados de técnicas e apresentações contemporâneas.

Hoje, como chef privado no Rio de Janeiro, levo essa experiência ao espaço de cada cliente. De um jantar romântico a uma celebração entre familiares e amigos, desenvolvo menus personalizados para a ocasião, considerando preferências e restrições alimentares e escolhendo os ingredientes com cuidado.

Para mim, receber bem também faz parte da cozinha. Gosto da conversa, da troca de histórias e de apresentar os pratos de uma forma próxima e acolhedora. Quero que meus clientes se sintam à vontade para aproveitar a companhia dos seus convidados enquanto cuido da experiência gastronômica.

Minha filosofia é simples: dominar o fogo, equilibrar sabores e texturas e criar pratos que despertem os sentidos e deixem boas lembranças.