Chef Tiago De Faro
Chef Em Casa em Rio de Janeiro
Conheça-me melhor
Acredito que a comida fala quando as palavras já não são suficientes.
Sou formado por cozinhas como a do Oteque, no Rio de Janeiro, e Rafael, em Lima, que me ensinaram a como construir sabor em profundidade e complexidade. Antes disso, completei o curso de bacharelado em Gastronomia da UFRJ, que me introduziu à uma visão ampla daquilo que significa cozinhar. Hoje, já com seis anos de experiência neste ofício, quero continuar esse trabalho com mais atenção e cuidado à quem estou servindo.
Mais sobre mim
Para mim, cozinhar é...
Uma forma de ver o mundo expresso, e de poder sentir, tocá-lo e digeri-lo.
Eu aprendi a cozinhar em...
Aprendi a cozinhar, primeiro em casa experimentando sozinho, depois em restaurantes de todo tipo, e agora começo a aprender com a própria comida.
Um segredo culinário...
Na cozinha não existem segredos escondidos, todos estão em aberto, resta apenas descobrir como olhar na direção certa.
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