Chef Vinicius Elias Rodrigues Dos Santos
Chef Em Casa em Rio de Janeiro
Conheça-me melhor
Sou muito zeloso, pois tive o privilégio - que a maioria das pessoas com a mesma origem que tenho não tiveram - de poder escolher minha profissão!
Sou cozinheiro profissional com muitos anos de experiência, atuando há mais de 10 anos em cargos de chefia e liderança. Ao longo da minha carreira, estive à frente de restaurantes com diferentes tipos de culinária — principalmente Brasileira, Mexicana e Italiana.
Minha maior especialidade é o trabalho e a cocção de proteínas: bovinas, suínas, ovinas, aves e frutos do mar em geral. Domino técnicas de preparo, manipulação e cocção que valorizam o sabor e a qualidade de cada ingrediente.
Ofereço uma cozinha técnica, bem executada e cheia de personalidade, sempre buscando entregar experiências marcantes e de alto nível.
Mais sobre mim
Para mim, cozinhar é...
É garantir o preparo de pratos com as melhores técnicas e ingredientes para proporcionar bem estar físico e psicológico.
Eu aprendi a cozinhar em...
Primeiro em casa, depois pelos muitos restaurante em que trabalhei e por último no curso de gastronomia.
Um segredo culinário...
Zelo, cuidado e atenção!
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