Chef Wayner Bastos Santos
Chef Em Casa em Rio de Janeiro
Bom dia, meu nome é Wayner, tenho 30 anos de carreira, sou formado desde 2004, vários cursos na area, premios, sou um profissional técnico, ético, responsável, comprometido, honesto e disciplinado,
Areas de atuação:
Criação de cardápio
CMV
Fichas técnicas
Estoque
Treinamento de brigada de cozinha
Segurança alimentar
Equipamentos tais como:
Thermo miix
Sous vide
Forno combinado
Areaes de atuação aqui no Brasil e fora também:
Hotel
Restaurante de alto padrão
Residência de altíssimo padrão
Mais sobre mim
Para mim, cozinhar é...
Propósito, objetivo, conheço meus limites, más conheço meu potencial.
Eu aprendi a cozinhar em...
Aos 09 anos com minha mãe, ainda estou aprendendo
Um segredo culinário...
Para mim o meis segredo está em minhas mãos.
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