Chef Ygor Miranda Nunes Moraes
Chef Em Casa em São Paulo
Conheça-me melhor
Cozinheiro latino que enxerga a cozinha como uma expressão artística e ancestral.
Sou um cozinheiro e pesquisador com 10 anos de experiência em cozinhas de toda extensão do País. Tenho como objeto de estudo e trabalho a gastronomia latina e a sua influência tanto dos povos originários, diaspóricos e imigrantes europeus e asiáticos. Busco apresentar minha comida de forma moderna e sustentável, buscando sempre coerência e equilíbrio nas receitas e produtos desenvolvidos.
Mais sobre mim
Para mim, cozinhar é...
Se expressar buscando soluções
Eu aprendi a cozinhar em...
Cozinhar para mim sempre foi algo natural e parte do meu processo de desenvolvimento como ser humano.
Um segredo culinário...
Compartilhar e receber sempre. Algo que se compartilha é seu pra sempre, o que se guarda se perde!
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