Chef Yohanna Tammy
Chef Em Casa Em São Paulo
Olá, seja bem vindo(a) ao meu perfil! Eu sou a Yo, Chefe de cozinha há mais de 10 anos. Bacharelado em Gastronomia pela Universidade Anhembi Morumbi. Experiência em aulas culinárias, cozinha industrial, restaurantes, bares, hotelaria, eventos e personal chef, incluindo serviços do tipo buffet, a lá carte, food service, finger foods, fast food, dark kitchen, cloud kitchen e delivery. Especialização em criação de receitas, fichas técnicas, gestão de cozinha e equipe, produtividade, logística de produção, padronização e treinamento.
Conquistas:
- Participação do centro de pesquisas de gastronomia (2017) - Auditoria - Supermercado Violeta: 3x em 1° lugar
- Hotel Pullman: Selo DIVERSEY APPCC - Selo de qualidade
Mais sobre mim
Para mim, cozinhar é...
Cozinhar é diferente quando a intenção é te servir, te surpreender e você se sentir confortável com o que você se alimenta.
Eu aprendi a cozinhar em...
Quando tinha 7 anos, comecei a cozinhar para minha irmã e minha mãe, por questão de necessidade e saúde. Aprendi o quanto a comida é afeto e saúde.
Um segredo culinário...
Servir o que você precisa e gosta.
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