Chef Zé Rommel
Chef Particular em Recife
Conheça-me melhor
Minha comida é afetiva
Minha culinária sempre foi muito intuitiva. Aprendi a cozinhar com minha avó, depois com minha mãe, trabalhei em restaurantes da família e só estudei gastronomia depois dos 30 anos, quando entendi que esse era minha verdadeira paixão. Trabalhei no Moustache e no Raiz, ambos em Portugal. Fiz curso de cozinha clássica no Cooking Classes em Lisboa e estágio no Le Petit Prince em Paris. Atualmente sou chef particular em Recife.
Mais sobre mim
Para mim, cozinhar é...
Ser um artesão. Criar uma experiência de prazer e satisfação a um preço justo
Eu aprendi a cozinhar em...
Com 9 anos eu passava as madrugadas ajudando minha mãe em seu Buffett. Cresci na padaria do meu pai e desenvolvi um amor pela cozinha.
Um segredo culinário...
Respeitar os alimentos, sem desperdício e com muita criatividade.
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