Chef Alán Iniesta Fernández
Chef A Domicilio en Berga
Conóceme mejor
Un buen servicio lo define un buen protocolo, calma, tranquilidad, el saber estar y actuar buscando el éxtasis en cada momento. Así me definiría yo.
Tengo más de 10 años de experiencia como Chef profesional. Comencé mi carrera en Sevilla, trabajando en El restaurante Salvador Rojo.
Los últimos 5 años los e dedicado a ser Jefe de Cocina, dirigiendo los equipos de dos cocinas y 1 salón de eventos, todo en conjunto dentro de una misma empresa.
Una vez termino con esta empresa comienzo mi temporada como Jefe de cocina en un restaurante Japones con Barra Omakase, junto con fiestas y eventos privados.
Complementariamente a todo esto y junto a un compañero descubrí el mundo de Chef privado, ahora mismo me encuentro abriendo un proyecto en la playa de Bolonia, Cádiz. Y con proyección a crear un catering. También estoy cursando un doble master de dirección de Restaurantes y Hoteles por la Escuela Superior de Hostelería de Zaragoza.
Más sobre mí
Para mi la cocina es...
Yo mas que Chef me considero Gastrónomo, tratando la profesión como si de ciencia se tratara, investigando, descubriendo, analizando y disfrutando.
Aprendí a cocinar en...
La Primera vez que estuve de practicas fue en Salvador Rojo, Sevilla, a continuación estuve un año en la parte sur de los pirineos en un hotel pequeño
Un secreto...
Que me gusta ser atento y dedicado, que la persona disfrute desde que ve el nombre del producto, hasta la manera en que se le retira el ultimo plato.
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