Actualmente trabajando en Arzak.

Soy un cocinero profesional con más de 10 años de experiencia. He trabajado tanto en restaurantes de estrella, de cocinas internacionales o catering.

Siempre con inquietud por seguir aprendiendo.

Me considero un cocinero creativo y con conocimientos para poder desarrollar con facilidad menús que se adapten a diversos gustos.

Para mi la cocina es...

Símbolo de libertad, poder expresar lo que me apetece con una cazuela y fuego, eso no tiene nombre.

Aprendí a cocinar en...

Hice prácticas en el restaurante del Museo Guggenheim (Bilbao), en el restaurante Zuberoa (Oiartzun) y en Abades Triana (Sevilla)

Un secreto...

Paciencia, tratar la materia prima como si fuese la última vez que vas a cocinar y pensar que le estás cocinando a quien más quieres.

Opiniones sobre Alejandro

4.83

•

6 servicios

We had a truly fantastic experience with Alejandro as he tailored the menu to our preferences and requests. He reached us two days before lunch, double-checking everything, minding our intolerances. He brought charcoal and all the equipment to ensure our experience was flawless. Yummy food, delicious grilled fish, and seafood. Highly recommended!