Conóceme mejor

Busco con cada plato que el comensal disfrute del resultado tanto como yo del proceso.

Realicé mis estudios de Dirección de Cocina en Galicia (Lugo y Ourense) tras conocer otros ámbitos que no consiguieron despertar en mí la pasión que los fogones sí encendieron. Mi primera experiencia laboral fue en la cuna del turismo vacacional en las Rías Baixas (Sanxenxo) y después quise probar el contraste con los productos y la gastronomía canaria. Una vez en la isla, trabajé como cocinero en diferentes establecimientos especializados en carnes. Ahora, creo que ha llegado el momento de crear mis propios platos y sacar provecho a la experiencia y formación que llevo a mis espaldas.

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