Chef Aline Novais Ramos

Brasileña residente en Donosti, apasionada tanto por la alta gastronomía como por la cocina tradicional. Disfruto explorar la esencia de cada ingrediente y transformar cada plato en una experiencia que va más allá del sabor, buscando siempre emocionar a través de la cocina.

Soy curiosa, nómada y viajera por naturaleza. He tenido la oportunidad de vivir en 17 países, donde he conocido de primera mano distintas culturas, técnicas y sabores. He trabajado en el renomado restaurante Arzak, de 3 estrellas Michellin. Todo ese recorrido se refleja hoy en mi cocina, que integra influencias del mundo con un toque personal, auténtico y lleno de carácter. Cada creación nace del respeto por el producto, la creatividad y el deseo de compartir una experiencia culinaria única con mis comensales.