Chef Andrea Procopio
Chef A Domicilio en Barcelona
Conóceme mejor
busco la perfección en cada plato y en cada detalle.
Tengo 28 años y llevo 10 años de experiencia en cocinas del centro de Milán y en el extranjero. Me formé en servicios y hospitalidad, y desde entonces he construido mi cocina sobre la disciplina, el ritmo de un servicio bien ejecutado y el respeto absoluto por la materia prima. Me apasiona innovar a través de la fusión, la cocina gourmet, la cocina molecular y la reinterpretación de platos tradicionales. Me mantengo al día con las tendencias actuales y cuido especialmente la presentación, porque para mí el impacto visual es clave, siempre sin descuidar el sabor ni las cualidades organolépticas del producto.
Más sobre mí
Para mi la cocina es...
para mi la cocina es pasión, amor y conocimiento de la materia prima.
Aprendí a cocinar en...
Tuve la suerte de empezar a cocinar viendo a mi abuela hacer pasta cuando era pequeño, desde allí me enamoré de la cocina.
Un secreto...
Utilizar materias primas excelentes respetando las características organolépticas del producto.
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