Chef Andrea Procopio
Chef A Domicilio en Barcelona
Conóceme mejor
busco la perfección en cada plato y en cada detalle.
Chef de 27 años, con 10 años de experiencia en cocinas del centro de Milán y en el extranjero. Cuento con educación secundaria en servicios y hospitalidad. Me apasiona la cocina y busco constantemente la innovación en mis platos, a través de la fusión, la cocina gourmet, la cocina molecular y la reinterpretación de platos tradicionales.
Procuro mantenerme al día con las tendencias actuales y doy gran importancia a la presentación de los platos, ya que considero que el impacto visual es fundamental, siempre sin descuidar el sabor ni las cualidades organolépticas de la materia prima.
Más sobre mí
Para mi la cocina es...
para mi la cocina es pasión, amor y conocimiento de la materia prima.
Aprendí a cocinar en...
Tuve la suerte de empezar a cocinar viendo a mi abuela hacer pasta cuando era pequeño, desde allí me enamoré de la cocina.
Un secreto...
Utilizar materias primas excelentes respetando las características organolépticas del producto.
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