Chef Brian Aguedo
Chef A Domicilio en Banyoles
Conóceme mejor
Trato de transmitir cariño y técnica en cada plato.
Empecé mi formación como cocinero hace 5 años, desde entonces he pasado por todo tipo de cocinas: marisquerías y arrocerías con más de 200 comensales, restaurantes estilo bistro con menús más gourmet, restaurantes que aparecen en la guía Michelin como Bib Gourmand, en empresas de caterings populares y bodas e incluso llevando por cuenta propia una cafetería - restaurante en el qual formaba a jóvenes en riesgo de exclusión social. Siempre intento adaptar mis platos a lo que el cliente o la situación requiere ofreciendo la mayor calidad y dedicación posible.
Más sobre mí
Para mi la cocina es...
Un estilo de vida, intentando ofrecer lo mejor de mi mismo en cada plato. Hacer feliz a alguien cocinando no tiene precio.
Aprendí a cocinar en...
Estudié en la escuela de Hostelería de Girona, aunque considero que el trabajar en diferentes restaurantes es aquello que forma de verdad.
Un secreto...
Aprovechar los productos de temporada y partir de la dieta mediterránea como base.
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