Chef Candela Medina Esquiva
Chef A Domicilio en Barcelona
Conóceme mejor
Cocino siempre como si fuera a cocinar para mi.
Siempre me gustó comer, cocinar y todo lo relacionado con la gastronomía, los alimentos y la cultura.
Estudié gastronomía en la universidad en Alicante, y realicé mis prácticas en Aponiente y luego fui a Barcelona y estuve haciendo prácticas en una Queseria y en una asesoría gastronómica. Disfruté mucho en estos lugares y luego decidí irme a Copenhague para trabajar unos meses en Noma.
Tras mi paso por todos estos lugares, decidí que lo que realmente me apasiona es cocinar, el acto de cocinar, el amor de cocinar y eso no te lo da una gran cocina, ni muchísima gente con la que lidiar en tu equipo, a mi me lo da la el hecho de cocinar para mí y para los míos, de cuidar cada plato, pensarlo y mimarlo con tranquilidad y cuidado.
Cocinar, adoro cocinar.
Más sobre mí
Para mi la cocina es...
Amor, pasión y relax. Es mi lugar seguro, mi terapia.
Aprendí a cocinar en...
Mi casa desde pequeña, después en la universidad y finalmente en Aponiente y el Noma
Un secreto...
Cocinar aquello que yo disfrute comiendo
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