Chef Chema Soler Pastor
Chef A Domicilio en Albaida
Conóceme mejor
siempre en busca del umami , buscando la excelencia en cada bocado
Soy Chema Soler, chef con más de 20 años de trayectoria, formado en restaurantes con estrella Michelin y al frente de varios restaurantes propios en Madrid y México. Mi cocina de fusión reinventa la tapa española con técnica y creatividad, un sello que me ha valido los premios Cocinero del Año, Cocinero Revelación y Mejor Tapa Creativa (Concurso Internacional de Tapas de Valladolid). Soy autor de 2 libros publicados con Editorial Cúpula, y hoy pongo toda esa experiencia al servicio de cada evento, llevando una experiencia de restaurante de alto nivel directamente a tu mesa.
Más sobre mí
Para mi la cocina es...
Para mí, la cocina es reinventar lo cercano — coger la tapa de toda la vida y llevarla a otro nivel."
Aprendí a cocinar en...
Siempre he sido muy curioso y un gran autodidacta, no vengo de tradición cocinera, siempre digo que mi primer maestro fué Arguiñano.
Un secreto...
"Un secreto en la cocina: mi primera fusión fue de mi madre — bocadillos de sobrasada y chocolate para el recreo. Ahí, sin saberlo, empezó todo."
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