Chef Daniel López Soriano

Chef Privado en Málaga

Soy cocinero profesional desde 2008, formándome en un grado medio y superior de cocina en la Escuela superior de Hosteleria y Turismo de Madrid, he trabajado en restaurantes de estrella Michelin y hoteles 5 estrellas, constantemente estoy formándome en nuevas técnicas y conceptos en cocina para estar a la vanguardia gastronomica

Para mi la cocina es...

Mi pasión y mi modo de vida

Aprendí a cocinar en...

Bajo los fogones de las diferente cocinas donde he trabajado

Un secreto...

Respetar el producto

Mis menús

Menú sorpresa

ENTRANTE

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Souquet de gambas

Ensalada de vieiras, jamón y vinagreta de tomate seco

Rocas de plátano, queso, arroz inflado con espuma de menta

PRIMERO

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Espuma de patata pulpo y aceite de pimentón

Rissotto al pesto

Calabacín relleno de setas y foie con salsa de carabineros

Espaguetis de sepia y caviar de mango

PLATO PRINCIPAL

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Lubina o bacalao con ajo blanco

Lingote cochinillo al mole

Salmón a baja temperatura con emulsión de cítricos

Cochinillo confitado, naranja y plátano frito

POSTRE

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Semifrio de limoncello

Sopa de mandarina, helado de piña asada y chocoliva

Mouse de mascarpone, bombón de coco y perlas de yuzu

Tiramisú 2 quesos

Tarta de queso horneada con camembert

Esencias de la Toscana

ENTRANTE

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Carpaccio de ternera con aire de alcaparra y pecorino

Tartar de carabinero con manzana osmotizada

Foie micuit caramelizado con chutney de pera y vinagreta

Burrata rellena de pesto y sopa de tomate

PRIMERO

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Gnocchi con perdiz

Risotto negro con chipirones

Espaguetis carbonara,mascarpone,panceta y yema de huevo

Risotto al pesto genovés

PLATO PRINCIPAL

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Ossobuco estofado con patata trufada

Lasaña crujiente de rabo de vaca con bechamel de limó

Vitello tonnato con salsa de atún y alcaparras

Pizza casera napolitana o romana

POSTRE

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Panna cotta de café

Semifrio de limoncello

Tiramisú 2 quesos

Tabla de quesos italianos

Menu local

ENTRANTE

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Gamba roja a la sal

Carpaccio quisquilla km0, kikos y lima

Tartar de atún rojo marinado

Tartar de salmón y ajo blanco

Surtido de croquetas

Migas de la abuela con papada ibérica confitada

PRIMERO

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Paella de pato , setas y foie

Paella de chuleta madurada

Paella de langosta y huevos fritos

PLATO PRINCIPAL

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Salmón a baja temperatura con emulsión de cítricos

Cochinillo confitado, naranja y plátano frito

Raya o rodaballo a la mantequilla negra

Calamar km0 confitado en cítricos

POSTRE

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Semifrio de limoncello

Mouse de mascarpone, bombón de coco y perlas de yuzu

Tiramisú 2 quesos

Croquetas de chocolate y queso payoyo

Crème brulée de mandarina

Esencia de Osaka

ENTRANTE

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Ceviche Nikkei con salsa tigre

Gua bao de panceta, siracha y hoisin

Sushi variado, makis, uramakis

Dim sum de cerdo y langostino

Ostra con aire dashi

Oshizushi de salmón

Rollito Nen ran de pato

PRIMERO

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Ramen Tonkotsu 8 horas

Fideos udon con salsa de curry y tempura de langostino

Wok de fideos de verduras

Arroz teppanyaki

PLATO PRINCIPAL

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Panceta asada a baja temperatura , soja y kimchi

Tataki de atún rojo marinado en ponzu

Hamburguesa de Wagyu con wakame

POSTRE

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Pastel de queso Japonés

Dorayakis rellenos

Gyozas de chocolate fritas

Natillas de chocolate blanco y frutos rojos

Crema de yuzu caramelizada

Menú Fusión

ENTRANTE

Elegir 2 platos

Ceviche de corvina con salsa tigre de maracuyá

Oshizushi de salmón

Pan bao negro panceta y hoisin

Bocadito de calamares con ali-oli negro y yuzu

Croquetas thai

Nen ram de pato y salsa agridulce

PRIMERO

Elegir 1 plato

Ramen Tonkotsu 8 horas

Fideos udon con salsa de curry y tempura de langostino

Arroz teppanyaki

PLATO PRINCIPAL

Elegir 1 plato

Tataki de atún rojo con ponzu

Panceta asada a baja temperatura , soja y kimchi con arroz frito

Hamburguesa de Wagyu con alga wakame

POSTRE

Elegir 1 plato

Mouse de mascarpone, bombón de coco y perlas de yuzu

Gyozas de chocolate fritas

Crema de yuzu caramelizada

Natillas de chocolate blanco y frutos rojos

Menú francés

ENTRANTE

Elegir 2 platos

Foie micuit caramelizado con chutney de pera y vinagreta

Ensalada con queso de cabra tostada

Croquetas de queso azul

Sándwich Croque-monsieur

PRIMERO

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Sopa de cebolla gratinada

Steak tartar con yema curada

Huevo poché con ratatouille

Quiche lorraine

PLATO PRINCIPAL

Elegir 1 plato

Solomillo de ternera con salsa roquefort

Magret de pato con cebolleta y salsa de naranja

Raya o rodaballo a la mantequilla negra

Mero a la meunière

POSTRE

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Crème brulée

Tabla de quesos

Tarta tatín

Esencias de México

ENTRANTE

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Nachos con Queso y Guacamole

Ensalada Tijuana

Ceviche Nikkei con salsa tigre y puré de boniato

Carpaccio de pulpo

PRIMERO

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Arroz de camarones a la diabla

Camarones rebozados en coco con arroz aromatizado

PLATO PRINCIPAL

Elegir 1 plato

Tacos al Pastor

Lingote cochinillo al mole

Tacos baja california

Hamburguesa pueblana con chiles

POSTRE

Elegir 1 plato

Tarta tres leches

Carlota de limón

Suspiro limeño

Mousse de chocolate con salsa de queso

Esencias del mediterráneo

ENTRANTE

Elegir 2 platos

Salmorejo de cerezas con vieiras

Tortillitas de camarones

Carpaccio de carabineros, aceite de lima y kikos

Ceviche de corvina con salsa tigre

Tortilla de patatas trufada y caviar

Ajo blanco con vieiras y coral de chorizo

PRIMERO

Elegir 1 plato

Espaguetis de sepia y caviar de mango

Paella con pollo de corral, chipirones y ali-oli de pera

Canelon de cigala y emulsión de caviar

Risotto al pesto genovés

Paella de chuleta madurada

Paella de pato, foie y setas

Paella de langosta y huevos fritos

PLATO PRINCIPAL

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Rodaballo a la mantequilla negra

Calamar confitado, mahonesa de lima y torreznos

Lasaña wonton de carrillada y tartar de quisquilla

Carne de angus con milhojas de patata

POSTRE

Elegir 1 plato

Mi tarta de queso con queso de oveja

Tocino de cielo de maracuya

Crema de limón caramelizada

Torrija brioche con sopa helada de vainilla

Tiramisú 2 quesos

Gyozas de chocolate fritas

Tarta chocolate bélga

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Opiniones sobre Daniel

4.7

•

56 servicios

Thank you Daniel for the amazing food and enabling us to enjoy a very special evening that was relaxed , fun and delicious. Daniel is an excellent communicator , he kept me informed every step of the way, was punctual, tidy and a true professional. The food was a delight for the eyes and the palate. His range of menus covers all tastes. I can thoughtfully recommend him and I will use him again .

All aspects of our Take a Chef experience with Chef Daniel was outstanding. First, in communicating with Daniel about our menu requests he was promptly responsive and flexible. We were traveling abroad from the US celebrating Thanksgiving, and were able to choose a variety of dishes from sushi to tenderloin. They arrived on time, with a crafted menu that was personal to our special thanksgiving meal. Then they knocked it out of the park with the meal: the tuna tartar on avocado was my personal favorite, then gnocchi with partridge ragu and sushi. The portion of beef tenderloin was extremely generous and cooked to our liking. Then the Belgian chocolate cake to finish was heavenly. The kitchen was spotless when they finished. Thank you so much Daniel and Miguel for making the night so special. It was like having our own Michelin-rated chef serving us at home. Wish we lived in the Andulusian area to enjoy their talents more often. Highly recommend !!

Absolutely recommended!

Ha sido un placer compartir un momento muy especial y familiar con Daniel y Miguel. Elaboraron un menú para 12 personas el día de nuestra boda con una propuesta arriesgada y de calidad. Han sido muy atentos en todo momento, menú exquisito, profesionalidad desde el minuto uno hasta el final del servicio. Todos los comensales hemos disfrutado muchísimo con la propuesta de menú, muy rico, muy bien elaborado, muy buena calidad y cantidad. Puntualidad en el servicio y la limpieza un 10. Sin duda muy recomendable. Gracias a los dos chefs por hacer que el sábado fuese una comida muy especial para todos nosotros. Gracias de corazón, enhorabuena a los dos :)

We had a wonderful experience with Chef Daniel and his lovely brother. All the food was delicious, and they were a joy to have in the hose. This was our first experience with a private chef, and we can highly recommend Chef Daniel, both for his cuisine and his appearance. We were five children and eight adults, and it all ran smooth. Thank you, Daniel.

Excelente persona, muy amable. Pasamos una noche muy especial con la familia.

Ha sido una experiencia fantástica, a mi marido y a mi nos ha encantado. Daniel es genial, sus platos una maravilla, nos dejaron la cocina perfecta después. Son muy amables y cercanos. Muy recomendable!!!! Repetiremos con Daniel sin dudarlo. Gracias!!

Chef Daniel was so amazing! The food was delicious and beautifully presented. The chef was punctual, tidy and very polite. I would definitely recommend and look forward to our next meal! Chef Daniel was excellent, professional and highly recommended.

Daniel and the team were amazing. The food was fantastic and he was very happy to discuss and change the menu to our liking. Came to our air bnb while staying in Toledo- would definitely do again! Service was amazing too. Everyone had the best food they’ve ever tasted!

Muy profesional, respondió rápido con buenas opciones, y en tan sólo dos días nos organizó una gran comida para 18. Muy recomendable!

Ha sido una experiencia muy buena, tanto durante la preparación del evento, en la que Daniel siempre ha contestado rápidamente a cualquier mensaje y ha sido muy proactivo, como durante el evento: Daniel llegó puntual y preparó todo el menú, sirviendo la comida a la hora acordada. Al finalizar el evento dejó todo recogido y limpio. Repetiremos seguro.

Daniel es un chef muy profesional y cercano. Era la primera vez que probaba organizar una comida con take a chef y nos encantó tanto el menú como el trato de Daniel. Repetiremos seguro.

Profesionalidad, cariño y talento

Daniel was extremely responsive, flexible with our requests and timely in his responses - accommodating our group of ten with just two days notice in advance. Him and his partner were extremely professional, made use of other foods we requested them to use in our refrigerator, explained the dishes to all our guests, and left the kitchen perfectly clean. The food tasted amazing and we were all very impressed and pleased. The perfect experience for three friends to bring our families together to meet one another before graduation!

The food was incredible- every dish was better than the next! Daniel's presentation was also excellent and they left the kitchen more spotless than they had found it. Our favorite course was the lobster cannollie and the lamb melted in your mouth as we cut it from the bone. We had Daniel come to our airbnb so we could enjoy a private meal on American Thanksgiving while abroad and everything about was a perfect evening! He was extremely polite, well organized and the meal went very smoothly and was delicious. We would definitely have him come cook for us again and highly recommend him!

Ha sido una experiencia agradable

Contratamos el servicio para una cena especial y el resultado ha sido espectacular, son muy amables y cercanos, la comida de buena calidad y todo super bueno. Gracias Daniel por tan buen profesional. Sin duda repartiremos.

Una experiencia única. Nos ha encantado Daniel Lopez es mucho más de lo que esperábamos. Repetiremos y nos hemos quedado con un buen sabor de boca Gracias

La cena fue estupenda, Daniel resolvió todas mis dudas y se le notaba una persona muy dispuesta ya por teléfono, la cena genial, todo muy bueno además en todo momento muy simpáticos y agradables, nos enseñaron a hacer sushi y luego recogieron todo. 10/10 seguro que repetimos

Dinner went great and was top notch. Service, food, attention and overall experience were excellent and I wholeheartedly recommend. Fue una experiencia genial. Me encantó y a mis huéspedes también — la comida, el servicio, la comunicación, todo perfecto.