Chef Daniel López Soriano

Chef Privado en Málaga

Soy cocinero profesional desde 2008, formándome en un grado medio y superior de cocina en la Escuela superior de Hosteleria y Turismo de Madrid, he trabajado en restaurantes de estrella Michelin y hoteles 5 estrellas, constantemente estoy formándome en nuevas técnicas y conceptos en cocina para estar a la vanguardia gastronomica

Para mi la cocina es...

Mi pasión y mi modo de vida

Aprendí a cocinar en...

Bajo los fogones de las diferente cocinas donde he trabajado

Un secreto...

Respetar el producto

Mis menús

Menú francés

ENTRANTE

Elegir 2 platos

Foie micuit caramelizado con chutney de pera y vinagreta

Ensalada con queso de cabra tostada

Croquetas de queso azul

Sándwich Croque-monsieur

PRIMERO

Elegir 1 plato

Sopa de cebolla gratinada

Steak tartar con yema curada

Huevo poché con ratatouille

Quiche lorraine

PLATO PRINCIPAL

Elegir 1 plato

Solomillo de ternera con salsa roquefort

Magret de pato con cebolleta y salsa de naranja

Raya o rodaballo a la mantequilla negra

Mero a la meunière

POSTRE

Elegir 1 plato

Crème brulée

Tabla de quesos

Tarta tatín

Esencias del mediterráneo

ENTRANTE

Elegir 1 plato

Salmorejo de cerezas con vieiras

Tortillitas de camarones

Carpaccio de carabineros, aceite de lima y kikos

Ceviche de corvina con salsa tigre

Tortilla de patatas trufada y caviar

Ajo blanco con vieiras y coral de chorizo

Tortilla de patata trufada

PRIMERO

Elegir 1 plato

Espaguetis de sepia y caviar de mango

Paella con pollo de corral, chipirones y ali-oli de pera

Canelon de cigala y emulsión de caviar

Risotto al pesto genovés

Paella de chuleta madurada

Paella de pato, foie y setas

Paella de langosta y huevos fritos

Paella vegetal

PLATO PRINCIPAL

Elegir 1 plato

Rodaballo a la mantequilla negra

Calamar confitado, mahonesa de lima y torreznos

Lasaña wonton de carrillada y tartar de quisquilla

Carne de angus con milhojas de patata

Musacca de verduras

POSTRE

Elegir 1 plato

Mi tarta de queso con queso de oveja

Tocino de cielo de maracuya

Crema de limón caramelizada

Torrija brioche con sopa helada de vainilla

Tiramisú 2 quesos

Gyozas de chocolate fritas

Tarta chocolate bélga

Menú local

ENTRANTE

Elegir 1 plato

Cucurucho crujiente de alga nori con tartar de atún marinado

Tartar de salmón con ajo blanco

Gamba roja a la sal

Miniburguer wagyu

Canelon de cigala y emulsión de caviar

Carpaccio de quisquilla, kikos y lima

Tortilla de patata trufada

Perrito nikeii de cochinillo

Copa de espuma de patata y pulpo en panko

Croquetas caseras

PRIMERO

Elegir 1 plato

Paella de chuleta madurada y foie

Paella de torreznos y huevos

Paella de confit de pato y turrón

Paella de pulpo y lima

Arroz negro de chipirones y lima

PLATO PRINCIPAL

Elegir 1 plato

POSTRE

Elegir 1 plato

Semifrio de limoncello

Sopa de mandarina, helado de piña asada y chocoliva

Mouse de mascarpone, bombón de coco y perlas de yuzu

Tiramisú 2 quesos

Mi tarta de queso con queso de oveja

Croquetas chocolate y payoyo

Torrija brioche con sopa vainilla

Menú sorpresa

ENTRANTE

Elegir 1 plato

Souquet de gambas

Ensalada de vieiras, jamón y vinagreta de tomate seco

Rocas de plátano, queso, arroz inflado con espuma de menta

PRIMERO

Elegir 1 plato

Espuma de patata pulpo y aceite de pimentón

Rissotto al pesto

Calabacín relleno de setas y foie con salsa de carabineros

Espaguetis de sepia y caviar de mango

PLATO PRINCIPAL

Elegir 1 plato

Lubina o bacalao con ajo blanco

Lingote cochinillo al mole

Salmón a baja temperatura con emulsión de cítricos

Cochinillo confitado, naranja y plátano frito

POSTRE

Elegir 1 plato

Semifrio de limoncello

Sopa de mandarina, helado de piña asada y chocoliva

Mouse de mascarpone, bombón de coco y perlas de yuzu

Tiramisú 2 quesos

Tarta de queso horneada con camembert

Menú tapas

ENTRANTE

Elegir 2 platos

Patatas bravas en dos cocciones

Ajo blanco con vieiras y coral de chorizo

Tartar de salmón con ajo blanco

Tortilla camarones

Tortilla de patata trufada

Carpaccio de cecina y parmesano

PRIMERO

Elegir 1 plato

Espuma de patata pulpo y aceite de pimentón

Rissotto al pesto

Paella con costilla de cerdo y coliflor

Paella de chuleta madurada y foie

Paella de pulpo y lima

Arroz negro de chipirones y lima

PLATO PRINCIPAL

Elegir 1 plato

Cochinillo confitado, naranja y plátano frito

Entrecot de angus y milhojas patata

Taco de atún con salsa española

Lasaña wonton de carrillada y tartar de quisquilla

POSTRE

Elegir 1 plato

Semifrio de limoncello

Sopa de mandarina, helado de piña asada y chocoliva

Mouse de mascarpone, bombón de coco y perlas de yuzu

Tiramisú 2 quesos

Mi tarta de queso con queso de oveja

Torrija brioche con helado vainilla

Croquetas de chocolate y queso payoyo

Crema de limón caramelizada

Menú bbq

ENTRANTE

Elegir 3 platos

Aguacate a la brasa, pipirrana y ajoblanco

Chorizo criollo

Entrecot de angus

Chuleta madurada

Carnes variadas

PRIMERO

Elegir 1 plato

Paella chuleta madurada

Paella de langosta

Paella de carrillada y kimchi

Arroz negro de chipirones y lima

PLATO PRINCIPAL

Elegir 1 plato

POSTRE

Elegir 2 platos

Croquetas chocolate y payoyo

Torrija brioche con helado vainilla

Mi tarta de queso

Crema de limón caramelizada

Esencias de la Toscana

ENTRANTE

Elegir 1 plato

Carpaccio de ternera con aire de alcaparra y pecorino

Tartar de carabinero con manzana osmotizada

Foie micuit caramelizado con chutney de pera y vinagreta

Burrata rellena de pesto y sopa de tomate

PRIMERO

Elegir 1 plato

Gnocchi con perdiz

Risotto negro con chipirones

Espaguetis carbonara,mascarpone,panceta y yema de huevo

Risotto al pesto genovés

PLATO PRINCIPAL

Elegir 1 plato

Ossobuco estofado con patata trufada

Lasaña crujiente de rabo de vaca con bechamel de limó

Vitello tonnato con salsa de atún y alcaparras

Pizza casera napolitana o romana

POSTRE

Elegir 1 plato

Panna cotta de café

Semifrio de limoncello

Tiramisú 2 quesos

Tabla de quesos italianos

Especial del chef

ENTRANTE

Elegir 1 plato

Carpaccio de quisquilla, kikos y lima

Tartar de salmón con ajo blanco

Tosta de bonito seco, uvas y dátil

Gamba roja a la sal

Steak tartar con yema curada

Ceviche de tomate y melón

Pepito Nikkei de cochinillo

PRIMERO

Elegir 1 plato

Paella de langosta y huevas

Risotto de anguila y remolacha

Arroz negro con gamba roja

Arroz de carrillada y kimchi

Canelon de cigala y emulsión de caviar

PLATO PRINCIPAL

Elegir 1 plato

Calamar confitado, mahonesa de lima y torreznos

Entrecot de angus y milhojas patata

Lasaña wonton de carrillada y tartar de quisquilla

Cochinillo confitado, naranja y plátano frito

Lingote cochinillo al mole

Carrillada con chocolate y parmentier de yuca

POSTRE

Elegir 1 plato

Croquetas de chocolate y queso payoyo

Mi tarta de queso con queso de oveja

Tiramisú 2 quesos

Tocino de cielo de maracuya

Espuma de frambuesas y petacetas

Crema de limón caramelizada

Suspiro limeño

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Opiniones sobre Daniel

4.67

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62 servicios

Daniel and Miguel prepared us a wonderful 3 course dinner whilst we stayed in a rented villa on Punta de La Mona. Communication from the outset was superb with a carefully selected set of menu options suitable for all diners that included coeliacs, teenagers and children. The final result was excellent and was a highlight of the holiday.

Thank you Daniel for the amazing food and enabling us to enjoy a very special evening that was relaxed , fun and delicious. Daniel is an excellent communicator , he kept me informed every step of the way, was punctual, tidy and a true professional. The food was a delight for the eyes and the palate. His range of menus covers all tastes. I can thoughtfully recommend him and I will use him again .

All aspects of our Take a Chef experience with Chef Daniel was outstanding. First, in communicating with Daniel about our menu requests he was promptly responsive and flexible. We were traveling abroad from the US celebrating Thanksgiving, and were able to choose a variety of dishes from sushi to tenderloin. They arrived on time, with a crafted menu that was personal to our special thanksgiving meal. Then they knocked it out of the park with the meal: the tuna tartar on avocado was my personal favorite, then gnocchi with partridge ragu and sushi. The portion of beef tenderloin was extremely generous and cooked to our liking. Then the Belgian chocolate cake to finish was heavenly. The kitchen was spotless when they finished. Thank you so much Daniel and Miguel for making the night so special. It was like having our own Michelin-rated chef serving us at home. Wish we lived in the Andulusian area to enjoy their talents more often. Highly recommend !!

Absolutely recommended!

Ha sido un placer compartir un momento muy especial y familiar con Daniel y Miguel. Elaboraron un menú para 12 personas el día de nuestra boda con una propuesta arriesgada y de calidad. Han sido muy atentos en todo momento, menú exquisito, profesionalidad desde el minuto uno hasta el final del servicio. Todos los comensales hemos disfrutado muchísimo con la propuesta de menú, muy rico, muy bien elaborado, muy buena calidad y cantidad. Puntualidad en el servicio y la limpieza un 10. Sin duda muy recomendable. Gracias a los dos chefs por hacer que el sábado fuese una comida muy especial para todos nosotros. Gracias de corazón, enhorabuena a los dos :)

We had a wonderful experience with Chef Daniel and his lovely brother. All the food was delicious, and they were a joy to have in the hose. This was our first experience with a private chef, and we can highly recommend Chef Daniel, both for his cuisine and his appearance. We were five children and eight adults, and it all ran smooth. Thank you, Daniel.

Excelente persona, muy amable. Pasamos una noche muy especial con la familia.

Ha sido una experiencia fantástica, a mi marido y a mi nos ha encantado. Daniel es genial, sus platos una maravilla, nos dejaron la cocina perfecta después. Son muy amables y cercanos. Muy recomendable!!!! Repetiremos con Daniel sin dudarlo. Gracias!!

Chef Daniel was so amazing! The food was delicious and beautifully presented. The chef was punctual, tidy and very polite. I would definitely recommend and look forward to our next meal! Chef Daniel was excellent, professional and highly recommended.

Daniel and the team were amazing. The food was fantastic and he was very happy to discuss and change the menu to our liking. Came to our air bnb while staying in Toledo- would definitely do again! Service was amazing too. Everyone had the best food they’ve ever tasted!

Muy profesional, respondió rápido con buenas opciones, y en tan sólo dos días nos organizó una gran comida para 18. Muy recomendable!

Ha sido una experiencia muy buena, tanto durante la preparación del evento, en la que Daniel siempre ha contestado rápidamente a cualquier mensaje y ha sido muy proactivo, como durante el evento: Daniel llegó puntual y preparó todo el menú, sirviendo la comida a la hora acordada. Al finalizar el evento dejó todo recogido y limpio. Repetiremos seguro.

Daniel es un chef muy profesional y cercano. Era la primera vez que probaba organizar una comida con take a chef y nos encantó tanto el menú como el trato de Daniel. Repetiremos seguro.

Profesionalidad, cariño y talento

Daniel was extremely responsive, flexible with our requests and timely in his responses - accommodating our group of ten with just two days notice in advance. Him and his partner were extremely professional, made use of other foods we requested them to use in our refrigerator, explained the dishes to all our guests, and left the kitchen perfectly clean. The food tasted amazing and we were all very impressed and pleased. The perfect experience for three friends to bring our families together to meet one another before graduation!

The food was incredible- every dish was better than the next! Daniel's presentation was also excellent and they left the kitchen more spotless than they had found it. Our favorite course was the lobster cannollie and the lamb melted in your mouth as we cut it from the bone. We had Daniel come to our airbnb so we could enjoy a private meal on American Thanksgiving while abroad and everything about was a perfect evening! He was extremely polite, well organized and the meal went very smoothly and was delicious. We would definitely have him come cook for us again and highly recommend him!

Ha sido una experiencia agradable

Contratamos el servicio para una cena especial y el resultado ha sido espectacular, son muy amables y cercanos, la comida de buena calidad y todo super bueno. Gracias Daniel por tan buen profesional. Sin duda repartiremos.

Una experiencia única. Nos ha encantado Daniel Lopez es mucho más de lo que esperábamos. Repetiremos y nos hemos quedado con un buen sabor de boca Gracias

La cena fue estupenda, Daniel resolvió todas mis dudas y se le notaba una persona muy dispuesta ya por teléfono, la cena genial, todo muy bueno además en todo momento muy simpáticos y agradables, nos enseñaron a hacer sushi y luego recogieron todo. 10/10 seguro que repetimos