Chef a domicilio Diego Rossini

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4,8

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Freaky de la cocina, investigador y estudiante eterno.

Mi recorrido en los fogones comienza hace muchos años, cuando siendo muy joven me integro al equipo de catering de la Escuela de cocina del Gato Dumas en Argentina. Poco después, en 2001, viajo y vivo entre Madrid y Barcelona. También hice temporadas en Ibiza pero terminé volviendo a Latinoamerica y llevé una temporada un restaurante en Brasil. Lo cierto es que trabajé en infinidad de lugares y fórmulas, hasta que a mediados del 2007 me trasladé a la Costa Brava, para trabajar con mi colega y mentor Federico Filippeti en su marca Haiku Tast de Cadaques.

Trabajando con él tuve la suerte de realizar, por poner algún ejemplo, los catering de fin de temporada del restaurante El Bulli (*** Michelin) o hacer colaboraciones con el restaurante Miramar (Paco Pérez). En el año 2014 me trasladé a Asia tentado por la oferta de abrir un restaurante de gama alta en la ciudad de Dacca, Bangladesh (generamos el mejor restaurante de ese país!) Estando allí ,aproveché para visitar varios países e investigar sus productos y cultura. Y ahora estoy de vuelta! El camino ha sido largo! Pero me he traído conmigo la cocina como aventura, el producto lejano y exótico y el amor por esta profesión infinita, que es arte y que se desarrolla en cualquier rincón del mundo!

Para mi la cocina es...

Mi pulsion principal, mi forma de vida!

Aprendí a cocinar en...

comenze muy joven a trabajar para el departamento de catering de la Escuela de cocina del Gato Dumas.(Arg.)y cn Federico Filippeti, mi colega Y mentor

Un referente en la cocina es...

Ferran Adria, Carme Ruscalleda, David Muñoz, pero también clásicos como Michel Brass o Paul Boucusse

Un secreto...

El mimo al producto y la concentración absoluta, cocinar relajado y entregado al detalle : así es como obtengo mis mejores resultados

Mis servicios

Como Chef profesional ofrezco los siguientes servicios

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Catering

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Asesoría gastronómica

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Galería de Diego

Aquí puedes ver algunos de mis platos y otras fotografías

Opiniones

4,8

|13 opiniones

Fantástico!! Una gran experiencia muy recomendable!! Lo pasamos genial y comimos estupendamente.

Marina Bastardi · 19 nov. 2018

4,3

Ha sido una experiencia genial! Nos ha encantado el chef y seguro que repetimos!

Andrea Just Herruzo · 6 oct. 2018

Diego vino puntual, le explique como queria hacer la sorpresa, entró en el juego perfectamente. Muy agradable y lo más importante...muy buen cocinero. Todo perfecto

Marcel · 30 sept. 2018

Fantastico..!!! La comida excelente i tanto el chef como su ayudante muy profesionales. Quedamos las 13 personas encantadas con el servicio.

Alba Guerrero · 16 sept. 2018

Amazing food ???? thanks so much Diego. 5 stars ????

Katrina Horstead · 7 ago. 2018

Buena comida

Toby Oliver · 24 jul. 2018

4,7

El chef llegó incluso antes de la hora, cosa que es de agradecer. Pudimos cenar antes, y para nosotros, que después íbamos a salir a dar una vuelta, nos fue muy bien. El chef se mostró muy cercano y comunicativo, pendiente de los detalles que quería para mi mujer. El chef nos presentó todos los platos y nos los retiró cuando hubimos acabado. Durante el servicio, solo entró al comedor para traer y recoger los platos de la mesa. Antes de marcharse, recogió la cocina y se despidió amablemente de nosotros. La experiencia fue para repetirla.

Rubén Rivero Rivera · 23 jul. 2018

Han quedado encantados con la experiencia. Un 10 en todo.

Manuel Farre · 29 jun. 2018

Mas k fantastica el chef Diego es escepcional

Marisa · 9 may. 2018

3,8

A PARte de cenar platos muy buenos y bien presentados, siempre estuvimos muy cómodos con su "no" presencia. Y cuando aparecía, la relación era muy amigable y cercana, manteniendo el punto professional de alguien que está para servirte

Josep Ramisa · 30 abr. 2018

Una experiencia inolvidable!!Hemos disfrutado mucho de la cena con platos muy bien presentados y muy buenos. El chef Diego es muy agradable, muy discreto y muy limpio. seguro que repetimos.

Magda Ruano · 11 abr. 2018

Hemos disfrutado mucho con una cena de platos fusión, bien presentados y de calidad excelente. El chef Diego es muy agradable y cercano, hace que cada plato sea toda una experiencia! Repetiremos!

Yasmina · 5 jun. 2017

Gracias! Gracias! Gracias! Una experiencia inigualable Nunca pensé que con la comida se podía uno llegar a emocionar y sentir sensaciones más allá de la de quitar el hambre. El chef Diego un 10/10. Le pedí que me sorprenda y nos ofreció un menú increíble, productos fresquísimos y deliciosos. Todo con su madiraje excelente para cada plato. El trato muy cordial y al final dejó la cocina mejor que la tenía antes.Y lo mejor de todo es que la sorpresa que le di a mi mujer en el aniversario, no se la olvida más! Muchas gracias, repetiremos seguro. La próxima, con más gente ... ;-)

Mat Barretta · 29 may. 2017

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