Chef Ela Silva Barzola
Chef A Domicilio en Barcelona
Conóceme mejor
El enfoque de mi cocina la define la diversidad de productos y sabores que han compartido mi vida desde Perú al País Vasco y el mediterráneo.
Mi cocina nace de mis raíces y de todo lo que fui aprendiendo en el camino.
Soy peruana y me formé entre Euskadi y Barcelona, donde entendí que más allá de la técnica, lo importante es el respeto por el producto y lo que se quiere transmitir en cada plato.
Me gusta trabajar con ingredientes de temporada, dejar que hablen por sí mismos y acompañarlos con influencias que van desde el Mediterráneo hasta Sudamérica, con toques sutiles de otras culturas que forman parte de mi recorrido.
Disfruto creando experiencias a medida, cuidando los detalles sin perder la naturalidad, para que cada encuentro en la mesa se sienta especial, cercano y auténtico.
Para mí, no se trata solo de cocinar, sino de generar momentos que se recuerdan.
Más sobre mí
Para mi la cocina es...
Me apasiona crear experiencias gastronómicas personalizadas donde cuenta cada detalle. Mi enfoque se basa en la exclusividad, la autenticidad
Aprendí a cocinar en...
Universidad Basque Culinary Centre. Restaurant con estrella Michelin como: ABAC, PAKTA -de cocina Nikkei. apertura en MA’I y AURT en el Hotel Hilton.
Un secreto...
Mi enfoque se basa en la exclusividad, la autenticidad y la sostenibilidad, ofreciendo un repertorio culinario tan versátil como sorprendente. Cada se
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