Chef Ernesto Garcia Uriarte
Chef A Domicilio en Gasteiz
Conóceme mejor
Siempre buscando el equilibrio entre lo gourmet y lo saludable.
Aprendi cocina energética y ecológica en el IME de Valencia con Patricia Restrepo del 2006 al 2009.
He trabajado en el restaurante Kimpira de Valencia capital (uno de los diez mejores restaurantes veganos de España según varias listas).
He pasado por diversos restaurantes plant based en Alicante, Xabia e Ibiza hasta que en el 2017 emprendí mi propio negocio con el restaurante Beganbai en Vitoria Gasteiz. El primer restaurante vegano de Alava.
Tras nueve años al frente del negocio, donde pude experimentar toda mi creatividad con absoluta libertad me trasladé a un pequeño pueblo de cantabria desde donde trabajo como chef privado y para eventos relacionados con crecimiento personal, vida alternativa....
Más sobre mí
Para mi la cocina es...
Un reto diario, descubrir nuevos ingredientes, texturas y combinaciones posibles siempre sin perder de vista el equilibrio natural en el plato.
Aprendí a cocinar en...
Empece en el instituto IME de Valencia y en el Restaurante Kimpira de Valencia. Sigo aprendiendo cada día.
Un secreto...
Comida Bio y Km0 de gran calidad y conocimiento profundo sobre tipos de cocinado de cada alimento atendiendo a la temporada.
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