Chef Fabio Santamaria Gomez
Chef A Domicilio en Alicante
Conóceme mejor
Soy un chef de esencia mediterránea que combina producto local, creatividad y cercanía para llevar a tu mesa una experiencia gastronómica a medida.
Soy Fabio Santamaría,chef, jefe de cocina del Hotel Port Alicante City & Beach y cofundador de NÜR Gastronomic. Mi forma de cocinar está ligada al Mediterráneo: al producto de temporada, a los sabores de Alicante y al placer de compartir una buena mesa.
Me apasionan los arroces y las recetas tradicionales, pero también explorar nuevas maneras de presentarlas y disfrutarlas. Busco una cocina con personalidad, donde la creatividad tenga sentido y el sabor esté siempre por delante de todo.
Como chef privado, me gusta conocer a quienes se van a sentar a la mesa y crear un menú que encaje con ellos. Cada cena es diferente, y para mí el trato cercano y el cuidado de los detalles son tan importantes como lo que sirvo en el plato.
Mi objetivo es que te sientas a gusto, disfrutes de los tuyos y recuerdes la experiencia con ganas de repetir.
Más sobre mí
Para mi la cocina es...
Para mí, la cocina es una forma de cuidar a los demás y compartir mi manera de entender el Mediterráneo: buen producto, sabores auténticos y el placer
Aprendí a cocinar en...
Me formé en Sabrego con Marco Varela, con Miguel González y en Francia. Hoy lidero la cocina de Port Alicante y su propuesta creativa en Boga Sky Bar.
Un secreto...
Mi secreto es NÜR Gastronomic: el proyecto que cofundé para llevar mi cocina más personal a tu mesa y crear momentos inolvidables.
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