Chef Flavio Pelliccioni
Chef A Domicilio en Adeje
Conóceme mejor
Me gusta expresarme a través de mis platos enamorando con la tradición y sorprender con la innovación de la vanguardia culinaria.
Hola mi nombre es Flavio Pelliccioni, nací en Roma y me mude en Tenerife en 2018.
Siempre me ha gustado viajar para poder apreciar culturas y sobretodo comidas distintas a lo que esta fuera de la confort zone del paladar.
Esto para mi es un impulso para combinar platos de mi tierra natal con sabores diferentes, respetando la tradición y aportar algo siempre nuevo e innovador en los platos.
Esto se traduce en una cocina básicamente simple, para poder valorar la materia prima en su forma mas pura, a la que se acompañan elaboraciones mas complejas como pueden ser las de la cocina molecular o con toques fusion de influencia asiatica.
Lo que ofrezco es un menú vario apto para aperitivos, cenas romanticas, tapas, menú degustación, con posibilidades de maridajes de vinos o coctelería tradicional o molecular (por ejemplo cocteles edibiles).
Más sobre mí
Para mi la cocina es...
Para mi la cocina es una forma de arte a través de la que podemos expresarnos a nosotros mismos de la forma mas objetiva qua hay, el paladar.
Aprendí a cocinar en...
Aprendi a cocinar principalmente en casa, experimentando, organizando eventos para mis amigos y de vez en cuado cocinando junto a cocineros.
Un secreto...
El amor, la dedicación y la profesionalidad en lo que se hace.
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