Preparando tu propuesta

Conóceme mejor

No hay mejor forma de cocinar que hacerlo de forma natural

Mi nombre es Hermes Castro Regueira.La cocina siempre fue para mi una pasión mas

que un trabajo, y por eso mi trayectoria profesional abarca varios estilos gastronómicos.

Mi entrega a esta profesión me permite estar constantemente aprendiendo. Parte de mi

tiempo lo dedico a la lectura profesional y la asistencia a congresos.

Después de mis estudios de hostelería comenzó mi vida laboral. Primero trabajando

durante dos años en Casa Matías (Madrid) . De ahí me fui a San Sebastián, al

restaurante ARZAK donde durante un año. Durante este tiempo,los días libres los

aporvechaba para ir a Tolosa a a aprender a asar chuletas con el maestro Matias

Gorrotxategui en el restaurante Casa Julián. Pasado este año, volví a Madrid y trabajé

durante varios meses en el restaurante La Partida en Villa Nueva de la Cañada. No pude

rechazar la oportunidad y me fui a trabajar a la Ciudad del Fútbol en las Rozas como

parte del equipo de cocinade la Selección Española de Fútbol donde trabaje durante

un año. Finalmente me apetecía volver a A coruña donde trabajé durante dos años en el

restaurante Mirador de San Pedro. Mi ansia por seguir aprendiendo me llevó a Ronda

al Restaurante El Tragabuches con una Estrella Michelín durante cuatro meses. De

vuelta a A coruña pasé un año en el restaurante El pimentón y cuatro meses en el

restaurante El descansillo. Hasta que me llegó la oportunidad de empezar un proyecto

como jefe de cocina en Gastrobar Constante durante dos años.

Mis servicios

Como Chef profesional ofrezco los siguientes servicios

Reserva tu experiencia con Hermes

Define los detalles de tu solicitud y nuestros Chefs te enviarán un menú a medida.

Utilizamos cookies para mejorar nuestros servicios. Si sigues navegando, consideramos que aceptas su uso. Acepto