Chef Javiera Paz Araya Carrera
Chef A Domicilio en Pamplona
Conóceme mejor
Obsesiva y ansiosa por seguir aprendiendo
Soy cocinera y entiendo la cocina de una forma bastante sencilla: primero el sabor y después todo lo demás.
Me gusta la técnica, la creatividad y el cuidado por los detalles, pero creo que todo eso solo tiene sentido cuando está al servicio de algo mucho más básico: sentarse a la mesa y disfrutar.
Mi cocina parte del producto y del respeto por su sabor. No busco reinterpretar ni transformar un ingrediente hasta hacerlo irreconocible, sino encontrar la mejor manera de cocinarlo, acompañarlo y presentarlo. Me interesa una cocina con identidad, cuidada y contemporánea, pero también cercana y fácil de disfrutar.
Para mí cocinar siempre vuelve al mismo punto: el placer de comer bien.
Más sobre mí
Para mi la cocina es...
Mi mayor obsesión y la mejor manera de demostrar amor
Aprendí a cocinar en...
Aprendí a cocinar a través de la experiencia profesional, donde he desarrollado mi técnica, amor por mi trabajo y desarrollo de mi propio estilo
Un secreto...
Conocer el producto y como sacar su mayor potencial
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