Chef Jone Hernando Merino
Chef A Domicilio en Bilbao
Conóceme mejor
Transformo ingredientes locales, en experiencias gastronómicas únicas fusionando el conocimiento adquirido, para contar mi propia historia.
Mi camino en la gastronomía comenzó entre brasas, pero fue en la Escuela Superior de Hostelería de Bilbao donde encontré mi verdadera base.
Después pasé por proyectos como la cocina japonesa del Ohtaku, perfeccioné mi liderazgo en el Bistró del Guggenheim Bilbao y viví la vanguardia del Punkytxen.
Actualmente, en el Hotel Barceló sigo explorando nuevos caminos para ofrecerte una cocina con alma donde cada plato es una historia cuidada al detalle.
Más sobre mí
Para mi la cocina es...
La identidad de un cocinero en un momento determinado.
Aprendí a cocinar en...
En los fogones de la escuela superior de hostelería de Artxanda.
Un secreto...
Tener paciencia, tratar las cosas con cariño y aprender de los errores.
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