Chef Juan Manuel Sancho Chavez
Chef Privado en Segur de Calafell
Conóceme mejor
Apasionado de la cocina inovadora y amante del buen trato al producto
Soy un cocinero profesional con mas de 30 años en la hosteleria me forme en la escuela de hosteleria de lleida y e pasado por reataurantes como rest malena como jefe de cocina y por rest bulli dos años como jefe de partida o por paco torrevlanca entre otros muchos lugares de renombre pero sin olvidar mis raices culinarias de la gran gastronomia catalana y de su gran variedad de guisos y cocciones
Más sobre mí
Para mi la cocina es...
Para mi la cocina es una forma de entender la vida de como transformar un producto en pura felicidad
Aprendí a cocinar en...
Aprendi a cocinar en muchos sitios pero los que mas me marcaron fue ferran adria y joan roca
Un secreto...
Respetar y escuchar al producto
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