Chef Juan Ramon Prieto Villa
Chef Privado en Ferrerías
Conóceme mejor
Soy Juan Ra, chef privado en Menorca con casi treinta años de experiencia, especializado en cocina mediterránea fresca y cuidada para villas y yates
Soy cocinero vocacional con más de 25 años de experiencia. Me formé en la Escuela Superior de Cocina Luis Irizar, hice prácticas entre las cocinas de La Rioja y Echaurren, y en 2001 tuve la suerte de trabajar con Quique Dacosta en su primera estrella Michelin.
A lo largo de mi carrera he trabajado mano a mano con grandes chefs como Ricard Camarena, Vicente Patiño, Jorge Bretón, Francis Paniego o José Miguel Manzanal. De todos ellos he aprendido técnica, sensibilidad y respeto por el producto.
He asistido a cursos y congresos de cocineros que han marcado la gastronomía moderna, y he dirigido mis propios proyectos antes de incorporarme al restaurante La Sirena (dos Soles Repsol), donde trabajé como jefe de cocina junto a Mari Carmen Vélez, centrado en pescado y marisco.
Hoy pongo toda esa experiencia al servicio de quienes buscan una cocina mediterránea elegante, cuidada y sincera para disfrutar en su villa o a bordo de un yate en Menorca.
Más sobre mí
Para mi la cocina es...
Para mí la cocina es un oficio de vida: paciencia, técnica y respeto absoluto por el producto
Aprendí a cocinar en...
La escuela superior de cocina Luis Irizar
Un secreto...
La paciencia transforma el sabor, igual que transforma a la persona que cocina
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