Chef Magali Cases Bastardes

Llevo unos 8 años metida entre cocinas, pastelería, eventos, hoteles y proyectos bastante diferentes entre sí, y creo que precisamente eso es lo que más ha marcado mi manera de cocinar.

He tenido la suerte de pasar por cocinas como El Celler de Can Roca, trabajar en Los Ángeles, hacer catering y eventos en Barcelona y también trabajar como chef privada en Grecia, que fue una de las experiencias que más me hizo conectar con mi tipo de cocina.

Por todo esto mi cocina mezcla un poco de todo lo que he vivido: alta gastronomía, pastelería, Barcelona, Los Ángeles, Grecia, eventos, cenas privadas y muchas horas probando cosas en cocina.

Me gustan los platos con sabor, los postres que dan ganas de pedir otro y las comidas que se alargan porque nadie tiene prisa por levantarse de la mesa.

Como chef privada, lo que más disfruto es que cada cliente es diferente, y ahí está lo divertido. Hay días para hacer algo elegante, otros para cocinar algo más desenfadado y otros en los que simplemente quieres comer increíble sin salir de casa.

No quiero que tener una chef en casa se sienta rígido ni demasiado formal. Mi idea es justo la contraria: buena comida, ambiente relajado, platos con personalidad y vosotros sin preocuparos de nada.

Yo cocino, vosotros disfrutáis. Esa es un poco la gracia.