Chef Maria Simon Lopez
Chef A Domicilio en Villanueva de Valdegovía
Conóceme mejor
Llevo la cocina de guiso y tradición a una experiencia gastronómica elegante y actual.
Después de 15 años en una multinacional, decidí dedicarme por completo a mi verdadera pasión: la cocina.
Me formé en la Escuela Superior de Hostelería de Artxanda y posteriormente trabajé en algunos de los restaurantes más reconocidos del país, entre ellos Garena, Islares, La Tasquería y Lera, varios de ellos distinguidos con Estrella Michelin.
Mi cocina nace del respeto por el producto y la tradición. Me especializo en guisos, fondos, escabeches y recetas de raíz, reinterpretadas con técnicas actuales, equilibrio y una presentación cuidada.
La combinación de mi experiencia empresarial y gastronómica me permite ofrecer una experiencia profesional de principio a fin: organización, atención al detalle, adaptación a las necesidades de cada cliente y una ejecución impecable.
Mi objetivo es que cada comida sea una experiencia cercana, memorable y llena de sabor.
Más sobre mí
Para mi la cocina es...
La felicidad de ver a los comensales disfrutar alrededor de una mesa
Aprendí a cocinar en...
Mi pasión por la cocina nació junto a mi padre. La técnica, la disciplina y la excelencia las desarrollé en cocinas como Islares, La Tasquería y Lera.
Un secreto...
Los grandes platos empiezan siempre con un buen fondo y un buen guiso. Menos modas pasajeras y más cocina con memoria. "Menos ceviche y más escabeche"
Opiniones sobre Maria
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