Conóceme mejor

Llevo la cocina de guiso y tradición a una experiencia gastronómica elegante y actual.

Después de 15 años en una multinacional, decidí dedicarme por completo a mi verdadera pasión: la cocina.

Me formé en la Escuela Superior de Hostelería de Artxanda y posteriormente trabajé en algunos de los restaurantes más reconocidos del país, entre ellos Garena, Islares, La Tasquería y Lera, varios de ellos distinguidos con Estrella Michelin.

Mi cocina nace del respeto por el producto y la tradición. Me especializo en guisos, fondos, escabeches y recetas de raíz, reinterpretadas con técnicas actuales, equilibrio y una presentación cuidada.

La combinación de mi experiencia empresarial y gastronómica me permite ofrecer una experiencia profesional de principio a fin: organización, atención al detalle, adaptación a las necesidades de cada cliente y una ejecución impecable.

Mi objetivo es que cada comida sea una experiencia cercana, memorable y llena de sabor.

Más sobre mí

Para mi la cocina es...

La felicidad de ver a los comensales disfrutar alrededor de una mesa

Aprendí a cocinar en...

Mi pasión por la cocina nació junto a mi padre. La técnica, la disciplina y la excelencia las desarrollé en cocinas como Islares, La Tasquería y Lera.

Un secreto...

Los grandes platos empiezan siempre con un buen fondo y un buen guiso. Menos modas pasajeras y más cocina con memoria. "Menos ceviche y más escabeche"

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Opiniones sobre Maria

5

•

6 servicios

Maria was fantastic from start to finish. Her menu was tailored to our group and she invited input, we requested a wine pairing which was local and top notch, the dishes were all very well done, and the kitchen left perfectly clean. She sought out bread from a neighboring town that was exceptional. On top of all that she was warm, kind, and genuine. Would highly recommend.

We had the absolute pleasure of having Maria as our private chef during our stay in Cantabria, and she completely exceeded our expectations. Cooking for a group of 12 with very diverse tastes and dietary preferences is no easy feat, but Maria handled it effortlessly. Every meal was a beautiful spread of classic Spanish cuisine, generous, flavorful, and thoughtfully prepared with something for everyone at the table. What truly set Maria apart was her presence. She was warm, kind, and incredibly professional. You could barely tell she was there, yet somehow everything was perfectly timed and the kitchen was always spotless. She was always happy to answer questions and accommodated every request with a smile and zero fuss. If you are looking for a private chef who will make your group feel truly taken care of without being intrusive, Maria is absolutely the one. We would book her again without hesitation. Highly recommend!

Maria was fantastic. I highly recommend.