Chef Mauricio Suñe Luongo
Chef A Domicilio en València
Conóceme mejor
Cocino para una experiencia de recuerdo, chef joven dedicado apasionado por lo que hago y dar la mejor atención a mis clientes
Soy Mauricio Suñe, chef creativo de 26 años con una visión clara: cocinar con intención, técnica y alma. No busco impresionar con fuegos artificiales, sino dejar huella a través del sabor, el equilibrio y el carácter de cada plato.
Mi cocina combina raíces Españolas, umami, especias y una búsqueda constante por expresar lo que soy y mi cocina, Valoro la precisión, pero también el instinto. El producto me guía, y tengo experiencia seleccionando el mejor producto para poder dar ese momento de emoción que marca el camino y la diferencia de una experiencia increíble
He trabajado en cocinas exigentes, El club Allard 2 estrellas michelin, Raíces by Carlos Maldonado 1 estrella michelin, Hotel Helen Berguer 4 estrellas, Hotel Marriot Centenari Autograph Collection 5 estrellas, Kotel Kramer 3 estrellas , El poblet 2 estrellas michelin y he aprendido del ritmo, del fuego, y el amor por la cocina, hoy busco construir una propuesta propia y única para cada cliente donde cada detalle tenga sentido. Cocinar no es repetir, es decir y sentir lo que haces. Siempre con respeto y atención
Más sobre mí
Para mi la cocina es...
Mi forma de vida, mi pasión
Aprendí a cocinar en...
Estudié cocina en Aranda formación en Madrid, Aprendí en El club Allard
Un secreto...
Cuidar la materia prima, cocina consciente analizando cada producto para aprovecharlo al máximo
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