Chef Paola Paola Paola

No me llames Chef; soy una brujita culinaria con cuchara en mano y alma cantarina, que lleva más de 10 años creando experiencias sensoriales en catering, cenas privadas, eventos, festivales, restaurantes y alguna que otra cocina clandestina con alma de ritual.

Cocino como vivo y como canto: desde la improvisación, la intuición y la emoción. Escaneo lo que hay, canalizo sabores, invoco texturas y dejo que los ingredientes me posean (consensuadamente, claro). A veces hay canela en la carne, flores en la ensalada, y fuego en el postre. No repito recetas, repito emociones: eso que hace que alguien cierre los ojos al primer bocado y diga “¿qué es esto y por qué me siento abrazado?”.

Mi cocina no es Michelin: es maternal, creativa, provocadora, imperfectamente perfecta. Está viva. Es un abrazo, un espejo, un juego, una travesura.

Y si me dejas ir más allá del plato, puedo ofrecerte algo más:

???? Música en vivo (canto acapella o con músicos, si la noche lo pide).

???? Conversaciones conscientes, de esas que mezclan risas con revelaciones.

????‍♀️ Cenas temáticas, meditativas, inmersivas… donde la comida se convierte en portal.

???? Espacios donde exploramos cosas como el amor propio, la autenticidad, o cómo carajo soltar el control… pero entre sorbos de vino y texturas que despiertan.

Me formé en psicoterapia basada en mindfulness y desarrollo holístico, y terminé entendiendo que la cocina era mi lenguaje más directo para tocar el alma. Así que me fui a estudiar a Italia, y desde entonces, cocino como quien cuenta historias, cura emociones o canta con las manos.

¿Quieres una cena rica? Genial. ¿Quieres una experiencia inolvidable que alimente cuerpo, alma y memoria? Mejor aún.

Yo traigo la alquimia. Tú solo déjate llevar.