Chef a domicilio Roger Julián Martinez - Take a Chef
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Chef Roger Julián Martinez

Chef A Domicilio En Valencia

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Chef Roger Julián Martinez

Conóceme mejor

Disfruto cuidando el producto al máximo, dando lo mejor en cada plato y tengo por ley la seriedad, el orden y la limpieza.

Soy cocinero de vocación con más de 18 años de experiencia en el sector, empece mi formación en el 2001 estudiando en la Escuela de Hostelería de Valencia. Tras aquellos inicios sumo a mi experiencia los fogones de restaurantes como LA SUCURSAL (1 Estrella Michelín en 2005), Restaurante Gastronómico APICIUS, Restaurante EVO de Santi Santamaría (1 Estrella Michelín), Cadenas Hoteleras tan importantes como HESPERIA, WESTIN, LAS ARENAS... Y entre los cursos más reconocidos que me han ayudado a crecer destaco el curso de vacío en el Taller de TONY BOTELLA de Badalona, un referente catalán de las técnicas de vacío. Actualmente sigo formándome y estoy terminando un Master de técnicas de vanguardia en la UNIVERSIDAD de la Gastronomía BASQUE CULINARY CENTER de San Sebastián.

Mis servicios

Como Chef profesional ofrezco los siguientes servicios

Chef a Domicilio

Puedo personalizar cualquier servicio de chef privado en Valencia. ¡Dime que estás buscando!

Catering

Puedes contratarme como Chef en Valencia para organizar cualquier evento.

Cursos de Cocina a Domicilio

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Showcooking

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Opiniones sobre Roger

Roger es un chef fantástico. Muy profesional, elaboró los platos de manera excelente y el empleado fue precioso. Nos encantó la experiencia y lo valoro sovresaliente

Maite Planelles - Jun 01 2021

5/ 5

Hoy ha estado en casa el Chef Roger Julián. Nos ha preparado el menú de arroces. El menú consta de dos entrantes, un primero, un arroz meloso y dos postres. La comida ha sido deliciosa. La profesionalidad del chef, la atención, la seriedad en la realización de los platos son encomiables. Hemos quedado muy satisfechos.

Maite Planelles - May 31 2021

5/ 5

Ha sido una experiencia muy satisfactoria y agradable. Los ingredientes estrella han sido un producto de muy buena calidad en manos de un exquisito profesional,

Mercedes Sanchis - Mar 29 2021

5/ 5

El pasado viernes celebramos una cena especial Juan y yo. Encargamos un evento gastronómico a Roger Julián, a través de "take a chef". Ha sido una experiencia sorprendente y deliciosamente agradable. Al principio, el hecho de que entrara en casa, en "nuestra" cocina, dos personas ajenas con un montón de bártulos para prepararnos no sólo la cena sino el servicio de mesa y demás detalles, se nos hacía -cuanto menos-extraño. Pero la mirada de todos nosotros por encima de las mascarillas y las palabras de Roger y Pepe, haciendo referencia a que nos dejáramos llevar y pensáramos únicamente que nos íbamos a cenar como en un restaurante, fueron suficientes para aplacar la inquietud inicial y asumir que iba a ser una velada prometedora. ¡Y así fue! Nuestras ganas de degustar el menú largo ofrecido por el Chef Roger Julián y el atento, cercano y profesional servicio de Pepe propiciaron el motivador evento. Sin duda, la calidad del producto ofrecido junto a la profesionalidad gastronómica de Roger, aderezada con la pasión y la imaginación que emerge en cada uno de sus elaborados -a la par que sencillos- platos, han sido los mejores ingredientes de una cena que para nosotros era -¡y ha sido!- muy especial.... Sabéis que de los entrantes, Juan disfrutó con la deliciosa titaína y el espectacular pulpo .... para mí, la exquistez de las oreo y las delicadeza de las alcachofitas van a ser referencias inolvidables de la cena (solo de escribirlo, se me hace la boca agua)... De los sabrosos principales, preferimos no elegir.... (los dos, de 10), somos conscientes que cualquier elección implica una renuncia y , en este caso, no somos capaces de renunciar, ni siquiera de los entrantes no mencionados.... Insistir, además, en los aromas que amenizaron toda la cena y que, sin duda, han quedado "emplatados" en nuestra imperfecta memoria gastronómica. Mención a aparte se merecen los postres: haciendo filigranas con unos deliciosos ingredientes alcanzan una elegante presentación que resulta más embaucadora ante su exquisita y espectacular degustación. En fin, ¡altamente recomendable la experiencia gastronómica con Roger Julián, de veras! Seguro que hay próxima ...

Mercedes - Mar 28 2021

5/ 5

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