Chef Urko Gochi Luis
Chef Privado en Adeje
Conóceme mejor
Apasionado en la cocina, perfeccionista por castigo
Soy un cocinero profesional, empecé en un pequeño restaurante de un puerto pesquero del País Vasco a amar esta profesión que te cala desde dentro.
Estudié un grado superior de dirección en cocina desde donde dí el gran salto y con unos pocos ahorros y la incontable ayuda de mis padres, nos decidimos a montar un restaurante en Santurce (Bilbao).
Tras varios años de satisfacción personal y alguna lágrima que otra...un día una cocinera española muy afamada y premiada en Reino Unido se presentó en mi restaurante y me invito a irme con ella a Londres, donde comprendí que había un siguiente nivel en la cocina, aprendí a trabajar al nivel de las nuevas estrellas del Rock and Roll (Restaurantes de Estrella Michelin)
Y cansado de la lluvia y de la falta de Sol, estoy de vuelta en mi hogar, con ganas de enseñar lo aprendido y demostrar que la cocina de los grandes puede ser más sencilla de lo que aparenta ser,
solo hace falta constancia, perfeccionismo y sobre todo cariño.
Más sobre mí
Para mi la cocina es...
El Día a Día, no podemos pasar un solo día sin comer, la excusa perfecta para viajar, la herencia de nuestros antepasados
Aprendí a cocinar en...
Aprendí a cocinar de la mejor cocinera del mundo (Mi madre),me desarrolle como cocinero en Barrafina(Londres), mejor restaurante español en UK
Un secreto...
Dar un uso digno a todo alimento que pase por tu mano, desde un cochinillo hasta una remolacha, todo merece vestirse de gala y ser apetitoso.
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