Conóceme mejor

Apasionado en la cocina, perfeccionista por castigo

Soy un cocinero profesional, empecé en un pequeño restaurante de un puerto pesquero del País Vasco a amar esta profesión que te cala desde dentro.

Estudié un grado superior de dirección en cocina desde donde dí el gran salto y con unos pocos ahorros y la incontable ayuda de mis padres, nos decidimos a montar un restaurante en Santurce (Bilbao).

Tras varios años de satisfacción personal y alguna lágrima que otra...un día una cocinera española muy afamada y premiada en Reino Unido se presentó en mi restaurante y me invito a irme con ella a Londres, donde comprendí que había un siguiente nivel en la cocina, aprendí a trabajar al nivel de las nuevas estrellas del Rock and Roll (Restaurantes de Estrella Michelin)

Y cansado de la lluvia y de la falta de Sol, estoy de vuelta en mi hogar, con ganas de enseñar lo aprendido y demostrar que la cocina de los grandes puede ser más sencilla de lo que aparenta ser,

solo hace falta constancia, perfeccionismo y sobre todo cariño.

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