Chef Vanesa Carrero Sempere
Chef A Domicilio en Gran Alacant
Conóceme mejor
Apasionada de la cocina ,ofrezco una propuesta de cocina mediterránea, de mercado y autor donde combino recetas ancestrales ,productos temporada y KM0
Propietaria y chef de un pequeño y acogedor Restaurante en el
Corazón de L’ORXA , EL REBOST GASTROBAR ( provincia de Alicante )Con más de dos décadas de formación y experiencia, nuestra fashion cuisine es todo un ejemplo de empoderamiento en el mundo de la alta cocina.
Desde sus principios ha ido adquiriendo conocimientos y maneras en su paso por varios restaurantes de la Costa levantina, ya que sus raíces están afincadas en Alcoy.Inició su formación en el CdT de Denia , pasando posteriormente por la prestigiosa Escuela Hoffman (Barcelona),después de haberse establecido en Cadaques , ( Girona) durante varios años, trabajo como Jefa de cocina en Hotel Sol Ixent de Cadaques, Restaurante Pa volador en Figueres , Hotel EETU, Begur y Catering el Ginjoler tomado como bandera la fusión de la cocina ampurdanesa con las artes gastronomícas levantinas, de hecho Vanesa Carrero define ella misma su cocina como:”Cocina de autor con raices” y es que adopta diferentes técnicas actuales nacionales e internacionales a la diversidad y variedad de la más típica cocina mediterránea.
Más sobre mí
Para mi la cocina es...
Mi pasión y me motivó de vida
Aprendí a cocinar en...
Aprendi a cocinar con mi abuela y bisabuela materna, con los años me fui formando y metiendo en el mundo de la hostelería.
Un secreto...
Tratar la materia prima con cariño y dar lo mejor de ella.
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