Chef Xavier Queralt
Chef Privado En Barcelona
Formado en ESHOB (Escuela Hostelería de Barcelona), trabajó durante años en diferentes cocinas de España e Irlanda.
Las aventura en restaurantes de alta gastronomía como Aponiente y Koy Shunka, han sido experiencias de sumo aporte en el aprendizaje, aparte de tener experiencias en hoteles de 4* y 5* y restaurantes de cocina varia.
Persona muy creativa que disfruta con lo que hace y que trata de transmitirlo en su cocina y sorprender en la mesa
En constante aprendizaje de diferentes técnicas, productos y recetas del Mundo.
Más sobre mí
Para mi la cocina es...
Un gran acto de amor!
Aprendí a cocinar en...
Mi abuela materna se formó con el chef del Hotel Ritz de París, en casa siempre ha habido pasión por la cocina.
Un referente en la cocina es...
Restaurante Aponiente 3* Michelin con el chef Ángel León. Estar con el jefe de I+D de este restaurante fue un aprendizaje épico!
Un secreto...
Cocinar de buen humor, con amor, concentración, buen producto y disfrutar del momento!
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