Chef Zhiguang Yang
Chef A Domicilio en Torrox
Conóceme mejor
Con 15 años de experiencia como jefe de cocina japonesa, me especializo en crear sushi tradicional y creativo usando mariscos frescos del Mediterráne
Tengo 15 años de experiencia como chef especializado en sushi, trabajé como jefe de barra de sushi en un restaurante japonés de renombre en el centro de Málaga, donde perfeccioné las técnicas tradicionales del sushi Edomae, como el marinado zuke y el curado shime, usando mariscos frescos del Mediterráneo. Además, poseo el Certificado de Manipulación de Alimentos emitido por la Junta de Andalucía, garantizando prácticas seguras y higiénicas en cada servicio.
Más sobre mí
Para mi la cocina es...
：Para mí, cocinar es fusionar 15 años de arte sushi con el sabor mediterráneo de Málaga, transmitir pasión a través de cada pieza fresca y convertirlo
Aprendí a cocinar en...
Tuve la suerte de estudiar en Tokio, Japón, donde entré en una tienda de sushi tradicional con 30 años de historia y aprendí durante 5 años con el che
Un secreto...
El secreto en la cocina es la "temperatura de las manos" que aprendí en Japón: la fuerza de adherencia entre la palma y los ingredientes al hacer sush
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